Daging apapun paling enak pastinya di masak dengan menggunakan bumbu rica-rica dong, hal tersebut tentunya akan terasa lebih sedap dan juga pedas. Nah kali ini saya akan membagikan salah satu resep Bebek rica-rica yang bisa anda buat dengan mudah di rumah.

Pasti pada penasaran kan bagaimana resepnya dan apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bebek rica-rica. Langsung saja berikut ini resepnya :  

Bahan:

  • 1 ekor ayam bebek muda (potong sesuai selera)
  • 2 ikat kemangi (petiki daunnya)
  • 5 lembar daun jeruk , buang tulang daunnya
  • 2 batang daun bawang (potong kasar)
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
  • Secukupnya garam, kaldu jamur, gula dan minyak goreng

Bumbu ulek kasar:

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 15 buah cabe merah keriting
  • 10 buah cabe rawit merah dan hijau
  • 1 ruas jahe
  • 1 cm kunyit     

Cara membuat:

  1. Pertama cuci bebek hingga bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
  2. Kemudian anda bisa didihkan air dalam panci, masukkan daging bebek, biarkan sampai mendidih kembali, aduk sebentar, ambil daging bebek dan buang air rebusannya, sisihkan.
  3. Lalu jangan lupa tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi, daun jeruk dan serai, aduk rata, masukkan bebek, bumbui garam , kaldu jamur dan gula, aduk-aduk sampai berubah warna, tuangi air kurang lebih 1 gelas, tutup, aduk sesekali supaya bumbu meresap.
  4. Menjelang bebek matang masukkan daun bawang dan daun kemangi,
  5. Dan yang terahir anda bisa aduk cepat, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan. 

Sumber: suara.com